Originario del territorio pugliese, in particolare della città di Corato da cui prende il nome, Credo si distingue per il suo carattere deciso e corposo, indice di un olio ricco di polifenoli e antiossidanti naturali, tipico della cultivar Coratina. Alla vista si presenta di colore giallo-verde con riflessi dorati; il suo profumo rimanda a note di erba appena tagliata, carciofo e mandorla fresca. Al gusto risulta fruttato di media intensità, con toni di amaro e piccante che lasciano un pizzicore in gola al suo assaggio.