Chi Siamo
La nostra storia
In Puglia, ogni albero d'oliva è un capitolo della storia di una famiglia.
La storia di Credo, l'Olio Extra Vergine d'Oliva prodotto dalla famiglia Procacci è un viaggio che affonda le sue radici nell'autentica tradizione pugliese. Credo è un racconto di passione, impegno, che ha avuto origine agli inizi del 1900 e si è tramandato di generazione in generazione, diventando il cuore pulsante dell'attività di famiglia.
Credo narra di antichi oliveti che si estendono sotto il cielo di Puglia, di terre feconde di olive e del lavoro paziente di chi coltiva la terra aspettando con devozione quel periodo dell’anno in cui si concentra la raccolta.
Credo incarna il momento ancestrale della raccolta delle olive, non tanto dissimile a un passaggio di consegne, a una vera e propria “staffetta” in cui il padre spiega al figlio e il nonno al nipote come “scuotere” con rispetto gli alberi consentendo alle olive di adagiarsi al suolo per essere adunate nelle reti e riunite nei cassoni pronte per la molitura.
Piacere di conoscervi, sono Matteo e questa è la mia storia. Sono un ingegnere meccanico innamorato della mia Puglia.
L’attaccamento alla mia terra e alle tradizioni sono i fattori che mi hanno spinto a voler valorizzare l’olio di famiglia. Lo chiamano “oro verde” ma la verità è che l’olio extra vergine è più prezioso dell’oro stesso, per esempio, per la sua ricchezza di proprietà nutrizionali, o perché rappresenta l’orgoglio del made in Italy, e soprattutto perché è un elemento “legante” delle nostre tavole, alla base di ogni momento di convivialità e condivisione familiare.
Tutti questi fattori, misti a forti emozioni, hanno fatto della mia passione verso l’olio di famiglia una “vocazione”, tanto da voler chiamare questo oro: Credo! Da qui la scelta di avventurarmi in questa nuova sfida e di voler condividere con voi non solo il mio olio, ma anche il mio Credo!
